Retour au Vietnam, un pays que nous avons découvert en 2013 et que nous apprécions
J'ai aussi mis en ligne un carnet de voyage. Après le nord, nous avons juste jeté un rapide coup d'œil vers le sud, de Saigon au delta du Mékong, avant de continuer vers le Cambodge.
Ce voyage d'une semaine nous a permis de découvrir une petite merveille au cœur du delta du Mékong : le gîte rural de M. Nam Hien à Cho Lach, une ville en dehors des circuits touristiques traditionnels, située sur une île qui s'étend entre deux bras de le Mékong. Une famille de trois générations vit sous le toit de cette grande maison rurale située dans la province de Bên Tre connue pour ses vergers de fruits tropicaux, sa floriculture et ses pépinières de bonsaïs. L'occasion de s'immerger quelques jours dans cette famille chaleureuse et toujours souriante.
La description de maison d'hôtes de charme ne serait pas usurpée, tant et si bien que cet hébergement nous plonge dans une atmosphère d'authenticité, comme on dit parfois abusivement. Et ce qui lui donne tant de charme, c'est cette ancienne demeure en bois de style chinois entièrement restaurée, dont il faut traverser le grand hall pour accéder aux chambres. Celles-ci sont disposées autour d'un petit jardin parfaitement entretenu. Elles ne sont certes pas très grandes, mais elles sont très propres et disposent de toutes les commodités souhaitables (y compris le wifi!). La nôtre avait la climatisation et une salle de bain privée avec eau chaude. Rien à voir avec notre malheureuse expérience "chez l'habitant" au Lac Babe en 2013!
Mais c'est surtout Madame Hien qui, grâce à sa délicieuse cuisine, a contribué à la qualité de notre (trop court) séjour. En fait, cette dame est une cuisinière talentueuse, qui a parcouru le Vietnam du nord au sud pour extraire le meilleur du point de vue culinaire de chaque région. Bien sûr, elle ajoute sa propre créativité. Elle a découvert la confiture grâce à des hôtes français et a commencé à en fabriquer elle-même. Et c'est un régal pour le petit déjeuner. Elle utilise des produits locaux : canard, poisson, fruits et légumes du jardin. Qualité bio garantie!
Les activités ne manquent pas : balades à vélo, pêche, découverte de l'artisanat local, des vergers (la famille Hien possède de nombreux papayers) et, bien sûr, des cours de cuisine.
De notre côté, nous avons visité des pépinières de bonsaïs dans la ville voisine de Cai Mon, ainsi qu'une fabrique de taupes (éléphants, dragons, pagodes, etc.). Une balade en bateau d'un peu plus d'une heure à travers les canaux de l'île de Tan Phong nous a permis de nous rendre sur les marchés (flottants et terrestres) de Cai Be, de visiter des confiseries locales et de déjeuner dans une pagode, où nous étions absolument seuls à discuter avec les moine en compagnie de notre guide qui a assuré la traduction.
C'était probablement l'un de nos meilleurs moments au Vietnam et je recommande vivement cette expérience dans cette auberge très confortable. "Authenticité" garantie!